【西院の求人】「一緒に楽しみましょう」京都屋台せせり初の正社員募集 2026 9/02 2026年9月2日 URLをコピーしました！ 今回の「西院・大宮大好き求人」は… 開店以来はじめて正社員を募集！ご紹介するのは… 西院の名店京都屋台せせりさんです！！ 阪急「西院」駅から徒歩1分。地図はこちら↓ </noscript><iframe data-src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d3268.1028116222724!2d135.7330068!3d35.0041314!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x600107d1981163dd%3A0x9c2cfa4abbf6ed10!2z5Lqs6YO95bGL5Y-w44Gb44Gb44KK!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1780290535276!5m2!1sja!2sjp" width="100%" height="300" style="border:0;" allowfullscreen="" loading="lazy" referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade" class="lazyload" > 今回の求人内容まとめ！◆開店以来初となる正社員募集オーナーの柳さんと一緒に、これからの「せせり」をつくる仕事◆未経験OK、調理経験も不問接客から始め、ドリンク・盛り付け・焼きへと段階的に学べる ◆15:00〜23:00／11:00〜19:00◆週休2日制／定休日：日曜日◆月給250,000円〜300,000円◆西院駅 徒歩1分◆将来は独立の相談OK ▶ 京都屋台せせりに応募する電話：090-3972-0424担当：渡邉受付時間：11:00〜15:00「西院・大宮大好きの求人記事を見た」とお伝えください。 目次【仕事の話】”美味しかった”だけで帰ってほしくないんです お話を伺ったのは代表の柳（やなぎ）さん。まずは、このお店で一度は経験する「あれ」から。 ―ビールが半分になったころ、レモンの皮を削って入れてくれますよね。 柳さん もう入れちゃいますね。「入れてもいいですか」とは聞かない。言ったら、アトラクションみたいな感じですかね。僕は、食べて美味しかった、それだけで帰ってほしくないんですよ。「楽しかった」も入れたいし、「面白かったな」も入れたくて。 編集部が伺った際の一幕 ―ほかにも仕掛けがあるんですか。 柳さん ハイボールに削りたての胡椒をガーッと入れたりとか。焼き鳥も、タレ焼きを半分食べたところで「ストップ！」って言って、「はい、味変します！」って目の前で味を変えたりしますね。お客さんの反応がめちゃめちゃいいんですよ。 「正社員は、まだいないんです」 ―いま、何人体制ですか。 柳さん 平日は、僕と妻と、母を入れて4~5人体制でお店を回しています。アルバイトの所属は11人ですね。1人だけフリーターで、あと10人は学生です。 ―正社員の方は。 柳さん まだ、いないんです。僕も雇ったことがないので、働き方は模索中でして。 ―なぜ今、正社員を。 柳さん 学生の子が多いので、試験期間が一気に被るんですよ。「全然来られへん」と。あと、お店としても成長していきたくて。「せせりはこういうふうに発展していく」っていうビジョンを持って、店舗も拡大していきたいと思っています。 １日の流れ ―正社員だと、どんな一日になりますか。 柳さん はじめは営業中にいてほしいので、出勤は15時とか。少し仕込んで、16時からの営業が始まったら営業を覚えてもらう。シフトの状況次第で、朝から入ってもらってがっつり仕込み。この2パターンですね。 ―閉店後は。 柳さん 片付けと掃除をして、終わってからみんなでまかないを食べます。 「接客 → ドリンク → 焼き」の順で覚えていく ―未経験の方は、何から始めるんですか。 柳さん まずは接客です。ホールを回って、オーダーを取ってもらって。メニュー全体を把握できたら、ドリンクと、一品・おでんの盛り付けにいきます。 ① 接客↓② メニューを覚える↓③ ドリンク・盛り付け↓④ 焼き ―ドリンクを任されるまでは。 柳さん 2~3ヶ月くらいですね。その人のセンスにもよりますけど。 ―最後の「焼き」は難しいですか。 柳さん 焼き場はちょっと難しいですね。焼く人が変わったら、味は変わってないのに、お客さんが「何か変わったな」と思うんですよ。 ―それはシビアですね。 柳さん 焼きは、お客様からも信頼されているということが必要ですね。 ―評価は、どう返ってきますか。 柳さん これは今までのアルバイトの例になりますけど、評価が高くなると時給も、短期でバーンって50円上げたりしています。 ▶ 京都屋台せせりに応募する電話：090-3972-0424担当：渡邉受付時間：11:00〜15:00「西院・大宮大好きの求人記事を見た」とお伝えください。 【人の話】声、張れへんでもいいよ ―いま、どんな方が働いていますか。 柳さん 近場の方が多いですね。京都外大とか、立命館とか。一人暮らしなり実家なりで、西院辺りに住んでいる子です。 ―印象に残っている方は。 柳さん アルバイトが初めてで、おっとりした感じの子がいるんですけど。正直、大丈夫かなと思いつつ、人が足りひんから採用したんです。そしたら逆に、その子が今バーンって。面接では分からなかったんですけど、働いてみたらどんどん先読みする能力が高くて。とても頑張ってくれています。 ―面接では分からないものですね。 柳さん 分からないです(笑) ―自分から仕掛けるようになる子もいるんですか。 柳さん そうですね、「一番はお客さんを喜ばせることやから、僕に『やってもいいですか』とか聞かんでいい。お客さんが楽しめるなって思うことをやりなさい」って言ってて。日本酒が70種類くらいあるんで、お客さんが迷ってたら、その子なりの言葉で薦めにいくんですよ。 「つまずくのは、料理じゃないんです」 ―ついていけずに辞めた方も、いらっしゃいますか。 柳さん いますね。理由ははっきりは言わないんですけど、「勉強が忙しくて」みたいなのが主で。やっぱりそうかな、とは思います。 ―どこでつまずくんでしょう。 柳さん 分かれるのは、やっぱり臨機応変さですね。料理じゃなくて、人との接し方とか気遣いが基本なので。例えば、18、19の子は、自分でお金を払って飲食しに行くことがまだ少ないので、前菜を頼まずに焼き物だけのオーダーをそのまま通してくる。そうしたら最初、何も出てこないって感じになってしまう。 「今日はどういうキャラ？って、演じてもいい」 ―募集の文面に、面白いことを書かれていますよね。 柳さん 「演劇部とか、俳優の卵みたいな人、大歓迎」って書いてるんですよ。最初はみんな、声を張るのが全然得意じゃないんですよ。「ありがとうございました」も「いらっしゃいませ」も張れない。僕らは「スイッチを入れる」とか言うんですけど、それが最初のハードルみたいで。 ―それが、演じる人なら分かる。 柳さん そう、分かるじゃないですか。だから入ってきたら「今日はどういうキャラ？」って、自分で作って演じてもいいよ、みたいな。演じながら接客、みたいな。 柳さんご夫婦 ―未経験でも、本当に大丈夫ですか。 柳さん 大丈夫です。 ―調理をやったことがない方でも。 柳さん いいです。 ―野菜を切ったことがない方でも？ 柳さん 大丈夫です。 「お客様から給料をもらっている、という意識で」 ―どんな方に来てほしいですか。 柳さん 人を喜ばせる気持ちがあって、それができる方。面接でも言うんですけど、僕らから給料をもらってる意識じゃなくて、お客様からもらってる意識で働いてほしい。 ―逆に、続かないかもしれない方は。 柳さん コミュニケーションで気を使えなかったり、という方は難しいかもしれない。逆に、楽しませることが得意な方は、働いていて楽しいし、評価もされる環境なので。ドリンク作りや料理も焼きも、やっていけばみんなできます。ちゃんと教えるので。 「いつか自分の店を」と思っている方へ ―先を見据えた構想があるとお聞きしました。 柳さん できたら3店舗、4店舗とか。正社員の方が独立したいっていう時に、せせりの名前を使ってもらえればと。 ―看板があるのは大きいですね。 柳さん 独立のサポートもできるかなと思っています。ただ、人がいて、続いてもらわないと厳しいので。出会う人次第かなとは思ってはいるんですけど。フランチャイズ展開もチャレンジできるなら、やってみたいなと思っています。 「いつか自分の店を持ちたい」と言える環境は、働く上では大きいことですね！ ―最後に。応募を迷っている方へ、一言お願いします。 柳さん 一緒に楽しみましょう。ですかね(笑) ―柳さん、いろいろとお話を聞かせていただきありがとうございました！ ご応募お待ちしています！ 求人概要・応募方法 正社員の募集 店名京都屋台せせり勤務地京都府京都市中京区壬生淵田町3-6アクセス阪急「西院」駅から徒歩1分募集職種ホール・キッチンスタッフ仕事内容注文取り、配膳、レジ、野菜・フルーツのカットなどの仕込み、閉店後の清掃雇用形態正社員募集人数1名資格・経験未経験歓迎、経験者優遇。資格・免許は不要給与月給250,000円〜300,000円賞与ノルマ達成に応じて支給モデル月収1年目：月収250,000円3年目：月収280,000円店長クラス：月収300,000円昇給実績に応じて随時勤務時間15:00〜23:00／11:00〜19:00のシフト制※実働7時間・休憩1時間休日週休2日制／定休日：日曜日試用期間3か月／期間中は月給230,000円交通費支給あり加入保険雇用保険・労災保険※健康保険・年金は、各自で国民健康保険・国民年金に加入待遇社員割引、まかない、制服一部貸与、研修制度、資格取得支援、社内イベント・懇親会契約期間期間の定めなし就業場所の変更の範囲変更なし業務の変更の範囲変更なし募集期間採用者が決まり次第終了備考未経験の方は、最初の1週間ほどホールで注文取りから始めます。その後、メニューを覚えながら、約2か月を目安にドリンク作りや前菜の盛り付けへ進みます。先輩スタッフが順番に仕事をお教えします。選考プロセス電話応募→2〜3日以内に店舗から連絡→店内で面接（30分程度）→1週間以内に結果を連絡 ※お問い合わせは店舗に直接お願いします。※こちらの情報は、2026年9月時点の情報です。最新の情報は、下記連絡先までお問い合わせくださいませ。 ▶ 京都屋台せせりに応募する電話：090-3972-0424担当：渡邉受付時間：11:00〜15:00「西院・大宮大好きの求人記事を見た」とお伝えください。 求人インタビュー このページをシェアする URLをコピーしました！ この記事を書いた人 西院・大宮大好き編集長 『西院・大宮大好き』は、西院・四条大宮エリアをもっと楽しみたいという想いから誕生しました。街を歩く楽しみが、もうひとつ増える。それが、「西院・大宮大好き」です。
