【事例紹介】海鮮酒場くれよん食堂|インタビュー
海鮮酒場 くれよん食堂があるのは、西院の閑静な住宅街。
通りすがりのお客さんは、期待できない立地です。
西院・大宮大好き加盟から約1年半。
編集長・岩田今回は「くれよん食堂」オーナーの安藤さんに、実際のところを聞いてみました!
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 業種 | 飲食店 |
| 課題 | 閑静な住宅街にあり、通りすがりの来店が期待しづらい |
| 背景 | お店を知ってもらう手段が、実質ネットのみ |
| 施策 | 無料プランで加盟 → のちに有料プランへ |
| 効果 | 前年比売上15~20%増 (※その他のWeb施策含む) |
| お店 | https://gourmet-daisuki.com/shop/saiin-kureyon-syokudo/ |
Q1. 課題を乗り越えるために必要だった視点とは


―事業を進める上で、特に課題を感じていた点は何でしょうか?



うちは閑静な住宅街にあるお店で、ふらっと通りがかって入る場所ではないんです。
だから、ネット上で知ってもらう必要がある。そこは課題でしたね。
―Web施策たくさんやられていますよね。Googleマップ対策(MEO)やSNS運用。そして西院・大宮大好きへの加盟も、その一つかと思います。



そうですね、MEO対策を中心に色々とやっています。
どの施策の効果なのか、正直わからない部分はありますが、おかげさまで売上は前年比15~20%くらい上がっています。
Q2. 西院・大宮大好きへの加盟を決めた理由


―加盟しようと思われたきっかけは何でしたか?



最初に知ったのは、別の加盟店さん(京てんとう)からのご紹介でした。それで、加盟させてもらいました。
西院大宮大好きが立ち上がる前のオフ会にも参加させてもらっていて、初期からのお付き合いになりますね。
Q3. 実際に加盟されていかがですか?会員さんの反応はありましたか?


―会員さんの反応は、いかがでしたか。



最初の頃は、会員証を見せてくれる方は、1組もいない月もありました。それが最近は、月に3~4組ぐらいは新しい方が来てくださっています。
あと先日のオフ会で会員さんとお話ししたら、「会員証みせてないけど行きましたよ」という方がいらっしゃったり。
「3回ぐらい電話してるけど1回も行けてない」という方もいらっしゃいました。最近は満席で(当日予約だと)お断りすることも多くなってしまっていて申し訳ないのですが。
―オフ会の繋がりが、そのまま来店にもつながっているとか。



そうですね、先日のオフ会で一緒になったピラティスの先生がランチに来てくださったんですけど、その前日にも、その先生のお客さまが2人で来られていたんです。
あとから知ることも多いです、「そういえば、あの方たちだったんですね」と。輪が広がり、繋がっていきますね。
※安藤さんに、オフ会の企画として「出張お寿司」をお願いした、先日のオフ会↓


Q4. 無料プランから有料プランに切り替えた決め手


―無料のままという選択肢もあった中で、有料プランに切り替えられた決め手は何でしたか?



お店が増えてくると、一覧の中でどうしても埋もれてしまうじゃないですか。そこは当然、見てもらえるほうがいいかなと。
あとはニュース記事ですね。正直、出したからといってガバッと注文が入るわけではないんです。ただ、記事をきっかけにお店を知って足を運んでくださる方もいるので。
実際のニュース配信はこちら
Q5. 今後の期待は?


―今後、西院・大宮大好きをどのように活用されるご予定ですか?



活用していきたいのは、まさにオフ会のような交流の場ですね。
自分がお店をさせてもらっている西院に密着しているコミュニティなので、お店を知ってもらうと、ご来店にもつながってくると思うんですよね。
―運営への注文ではなく、ご自身も担い手になるつもりで話してくださいました。



会員さんがいっぱい来てお店が忙しくなるのが一番いいと思うんですけども、集客以外のところでも「入っててよかった」と思ってもらえるようなものがあればいいな、と。
コミュニティが良くなって、「西院や大宮でお店をしているなら、ここに入ったほうがいいよ」という感じで、入っている方がお知り合いのお店を誘われるようになっていくと、会員さんも増えていくので。
僕自身も、お繋ぎしたりご提案したりできればと思っています。
取材を終えて
会員さんの新規来店は、月に3組ほど。
数字だけみると、決して派手な事例ではありません。
しかしながら、会員さんではない読者の方も、名前を見かけ、覚えていて、いつか扉を開ける人がいる。
こういったコミュニティならではの繋がりに価値を感じていただけているなら、私たちとしてはとても嬉しいです。
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